チーズフォンデュ

鹿肉のタタキ

サンマ蕎麦

12月25日、クリスマスです。蕎麦カフェ＆居酒屋「茶来居」で久し振りのお酒です。予約の時間より30分ほど遅れそうでしたので、それを連絡して着いたのが17：40頃・・既に回りは真っ暗です。お店に着くと、薪ストーブの匂いがします。

中に入ると、カウンターには電熱プレートが置かれています。間もなくマスターが、薪ストーブの上に乗せていた陶製の鍋を運んで来ます。中にはチーズが融けていて・・「チーズフォンデュ」です。蕎麦屋さんで「チーズフォンデュ」とは・・驚きながらも、パンや下茹でしてあるブロッコリー、ニンジン、カボチャ、ジャガイモ、ソーセージ等にチーズをつけて頂きます。

お次は「鹿肉のタタキ」です。このお店では、時期のなると鉄砲撃ちから直に仕入れていて、これまでもご馳走になっています。山ワサビを摩り下ろして、ナガネギとコショウとマスター独自のタレで頂きます。エゾ鹿肉とは思えない柔らかさで、ジューシーな旨味が口の中で広がります。

〆は温かいお蕎麦です。ざる蕎麦や、ぶっかけ蕎麦の冷たい蕎麦がこのお店では普通ですが、今日は温かい蕎麦です。根室の漁師さんが作った「サンマのみりん干し」を送ってきたので、ニシン蕎麦ならぬ「サンマ蕎麦」です。チョイ味付けがきつい、柔らかなサンマのみりん干しが美味しいお蕎麦です。

その他にも、タマネギと生野菜のサラダ、マスターが釣ってきたヤマメのマリネ、中札内産の大豆で作った豆腐の湯豆腐、中札内の地鶏のザンギなど・・次から次と出てきます。そして今日のお酒は、幻の焼酎「錫釜」です。以前お店で2本しか手に入らなかった物を、譲ってもらったものです。64徳利で水割りにして氷の入ったグラスで頂きます。

でも・・風邪気味のAsukaは、体調不良で・・満足にお酒も料理も味わうことなく・・帰らざるを得ませんでした。お酒を1杯飲んだだけで、フワァ〜っと酔っ払った感じになってしまいました。折角のクリスマスで、パートナーと二人の食事を楽しもうと思ったのですが・・19：30にはタクシーの中にいました。まことに残念なクリスマス・・これぞ、ホントに「クルシミマス」でした。今日のお酒・料理は二人分で5,000円でした。