続・居酒屋ランチ♪

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え〜じさん

タウンキング

2012年05月22日更新

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食べて遊んでリフレッシュ♪

食べ歩き・作ったもの・雑貨のレビューなんか。。。後、少しの雑記

2010-07-23 21:17

続・居酒屋ランチ♪

続・居酒屋ランチ♪
トントロとキャベツの辛みそ炒め定食♪

続・居酒屋ランチ♪
トントロが薄切りなので。。。トントロっぽく感じなかったw
昨日のランチネタをかけなかったので今日紹介っす♪

明石ランチでは、リピート最多登場の「備長扇屋」♪
ココのランチの種類は多いけど。。。揚げ物も多い♪w

夏場。。。揚げ物を食べたくないときもあるので。。。そういうときには、メニュー選びに困るお店かもw

今回はその中でも、比較的サッパリしているかもって思えた、
「トントロとキャベツの辛みそ炒め」を注文してみました♪

ま〜ジャンクっぽいメニューのわりに、手作り感のあるものを出してくれます♪

今回のこのメニューも美味しかった♪
ピリ辛の味噌を緩和させるキャベツは、一度湯通しして甘味を引き出しているようです♪

その甘味のある水分を伴って旨味のある辛みそに♪
中々バランスのよい一品です♪


あ。。。全然関係ないですが、
お店レビューを記事に書くって項目が増えていたことに気がつかなかったんですが。。。
コレも、1ptつくみたいなので。。。♪w

余裕のあるときは、お店ログと通常ログ二つ書こうかなぁ〜♪
なんて、ふっと思っちゃいました♪w

あ。。。勿論時間的にも精神的にも余裕があったらですけどねぇ♪w

掲載情報備長扇屋 明石本町店 (明石タウン)

  • 住所
  • 〒673-0892 兵庫県明石市本町1丁目2-34
  • 電話
  • 078-919-6734
  • FAX
  • -
  • 営業
  • -

6読んだよ!

 あ!

ジジ703さん   2010/07/23 22:35

なんか地図が載ってる
これ、新しいワザですか

トントロとキャベツの辛みそ炒めって
お母さんが作ってくれるおかずみたいですね
美味しそう
私もそーゆーの食べたくなっちゃいました

報告

 ジジさん♪

え〜じさん   2010/07/23 22:46

コレ。。。右のメニューから、「お店の記事を書く」から投稿しました♪

トントロ♪
どちらかと言うと、居酒屋メニュですよ〜♪
お酒が進みそうなメニューです♪

報告

 美味しかったなら

cyakosan;さん   2010/07/23 23:16

良かったですね
相変わらず、食欲ありますね
羨ましいな〜

報告

 食欲旺盛な…

あず★彡さん   2010/07/24 00:23

え〜じさんでも 落ちる時が…

夏場は どういう訳か 揚げ物が食べたくなってしまう私には 良いお店かもしれません
栄養バッチリ取らなくちゃ 夏バテしちゃいます

報告

 油っぽくはなかったの??

sasukemamaさん   2010/07/24 00:27

とんとろってどうしても油が強くって。。。
なの

キャベツとの辛みそ炒めで相殺されるのかしら

薄切りなのが良かったのかな

ここのランチお気にになったみたいね

あたいも捜そっと。。。今度こそは

報告

 キャベツは、一度湯通しして甘味を引き出し

幸のかけらさん   2010/07/24 01:32

・・・て言うくだりは
お店の方に聞くんですか?

で、そのお店レビューですが、 
何日か かかるんでしょうか?
書いたんですが、なかなか反映されなくて?
やり方、まずかったのかしら?

ごめんね。へんな事聞いちゃって

報告

 cyakoさん♪

え〜じさん   2010/07/25 07:53

人間。。。食欲なくなると、元気までなくなってしまいがちです♪
なので、せめて食欲は、維持させたいかなぁ〜って、食べすぎ??w

少しセーブするようにしなきゃダメかなぁ♪w

報告

 姫さん♪

え〜じさん   2010/07/25 07:56

ふふw
食欲落ちているわけではなく。。。
油ものが辛く感じるだけですよw

なので。。。全然旺盛なままです♪w

ちなみに写真のご飯は大盛りです♪w(ぁ

報告

 sasukemamaさん♪

え〜じさん   2010/07/25 07:59

あ〜♪
確かに油っぽいはずなんですが、意外にサッパリ食べれました♪

キャベツのお陰ってのは、確かにあります♪

このバランス大事かもしれないですねぇ♪

扇屋全店のメニューではないと思うので。。。
お店見つけてもあるかどうかは、保証できないですけどねぇ〜♪w

報告

 幸のかけらさん♪

え〜じさん   2010/07/25 08:03

お店の人に聞いているわけではなく、自己判断です♪w

お店の人の説明で書く場合のありますが。。。
今回の水分量を考えると、そんな感じなので。。。w


レビュー反映しないのは、基本的に一度審査されてからOKが出てから反映されるからです♪w

そして。。。土日は、タウンの社員はお休みみたいなので。。。
月曜日までは反映しません♪w

ちなみにオレのレビュー記事で、一ヶ月ほどたってますがまだ反映されないのものあるんですよねぇ♪

これは、タウン様のおさぼりの可能せいありますけどねぇ♪w(ぁ

報告

 そうなんだ・・・

幸のかけらさん   2010/07/25 13:50

● キャベツの件:自己判断ね・・・
  さすが!!でございます

● レビューの件:そうなんですね
  お蔭様で、スッキリ!!しました
  気長に 待ってみます・・・
  あ・り・が・と・う

報告

 お♪

M☆Tさん   2010/07/25 22:03

夏に元気が出そぉ〜なメニューねぇ〜♪o(* ̄ o ̄)○ グッ

たまには、肉もしっかり食べなくっちゃねぇ〜♪

まぁ〜♪
暑いから、しっかり精力付けて.....とは言わなくても
相変わらずガッツリ食べてるとは思うけどっ。

夏バテしないよぉ〜、気をつけなねぇ〜♪^^

報告

 幸のかけらさん♪

え〜じさん   2010/07/26 08:29

いやいやw
勝手な判断なので。。。w
合ってるかどうか。。。w


タウンの謎は、結構多いですw
仕様をオープンにしていないのでw
わかる範囲ならいつでもお答えします♪

報告

 アネゴ♪

え〜じさん   2010/07/26 08:31

夏バテはしてないですが。。。
ちと、体調崩しちゃいましたw

休み明けなので、しっかり体調戻さなきゃなぁ〜♪

ガッツリ食べて、体力アップっす♪

報告

 ♪

akiko927さん   2010/07/26 10:56

「トントロとキャベツの辛みそ炒め」
美味しそうだから作ってみたいです

回鍋肉みたいな味付け

こないだ味噌漬け作ったので

唐辛子を加えたら良いのでしょうか

報告

 アキコさん♪

え〜じさん   2010/07/26 18:39

あ〜イメージは近いです♪

が。。。四川料理の回鍋肉とは、ちょっと違いますねぇ♪

豆板醤、酒醸、甜麺醤、豆豉、老酒などは使われていないです♪

辛みそが、どんな味噌かっていうと。。。
唐辛子系の辛味で(唐辛子ペースト?)、味噌、醤油、味醂、酒、ごま油って感じですねぇ♪

作り方は、回鍋肉とほぼ同じ感じでしょうか。。。
先に炒めた豚肉をあげておいて。。。
その鍋で。。。長ネギ、みじん切りのニンニク、生姜を炒め上の合わせ味噌を加える。
湯通ししたキャベツピーマンを加えて炒め合せ。。。炒めた豚肉を加える。
ホイコーローと違うのは、仕上げに少量の胡麻油で香りをつけるって感じでしょうか♪

上の味噌が、
豆板醤、豆豉、酒醸、甜麺醤、醤油、老酒なら、完全に回鍋肉っすねぇ♪

報告

 なるほど〜

akiko927さん   2010/07/26 21:41

回鍋肉の日本版って感じですね

とっても分かりやすいレシピを
ありがとうございます

すでに作った味噌漬け食べないといけないので
今回は湯通しキャベツを合わせ
ごま油で香り付けしたいと思います

報告

 アキコさん♪

え〜じさん   2010/07/26 21:47

ふふ♪
ウチでは、ある物優先ですからねぇ♪

アキコさんなら、アレンジで色々いけるんじゃないですか?

家庭料理は、アレンジ勝負っすよ♪

ヨンニンジャン風にしてもいけますし♪

味噌に合うアレンジレシピに期待してますねぇ♪

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