最近忘れっぽくなっていますので気に留めたことを記録します。

ラーメン
開店から25年以上、変わらぬ味を守り続けているそうです。
この日の昼にいただいたのは、「ラーメン」の大盛りです。
麺は手打ちの平打ち麺。スープは白河ラーメンの基本どおり、濃いめのしょう油。チャーシューは炭火で焼いてから醤油で煮たもので、メンマと同様自家製のようです。
店名は食堂となっていますが、メニューはこの日いただいたしょう油ベースのラーメンの他、白味噌ラーメン、白河では珍しい塩ラーメン、四川風の辛みを訊かせたごまラーメンの4種類のみです。
店は道路沿いにありますが、店の周りにある駐車場に入るには、一方通行の路地に廻らなければならないので、車で行く場合は注意して下さいね。
heartrenさん 2009/01/24 08:39
寒いときや呑んだ後のラーメンは、美味しさ倍増ですからね。
私も、チャーシューが、大好きですので、自分で豚ばら肉を蛸糸で巻いて、玉葱をざっくり切って、醤油だけで煮込むんですよ。
煮込み汁は、ラーメンスープにして、飲んだりします。
最高ですね。
じゃ、又ね。
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