板そば

築120年の古い民家を活かした店内には、古民具や骨董品が所狭しと並んでいます。
特に、1200個も古いそば猪口が自慢のコレクションのようです。
で、肝心のそばはというと、色の黒い太めの田舎そばなので、歯応えがあります。
この日の昼にいただいたのは、板そばです。
麺は、山形県民の私が食べても微妙な硬さでした。