塩ラーメン

肉そばとカツ丼で有名な河北町にあって、あえてラーメンで勝負をかけてから20年近くたち、今では地元の人気店となった「らーめん ぬーぼう」。
交差点近くに建つ店内は、カウンター席とテーブル席は高い天井と広い室内で、まるでカフェかレストランのような雰囲気です。
この日の昼食でいただいたのは、シンプルな塩ラーメン。
麺は自家製の玉子麺で、低温で熟成させた多加水麺がツルツルの食感とコシが味わえます。
スープは、美しく澄んだあっさりの清湯スープが、塩ラーメンにピッタリです。
トッピングは、山形産ＳＰＦ豚の肩ロースを使用したチャーシューに、メンマ、ナルト、海苔と、こちらもシンプルです。
基本のラーメンのほか、創作メニューも充実した豊富なメニューは、家族連れにも人気です。
セルフでとり放題？の漬物も、気が利いています。