ちゃ〜しゅ〜めん

この店は、石臼挽きの手打蕎麦を出すことで有名ですが、中華そばもなかなかのものです。
この日の昼食でいただいたのは、「ちゃ〜しゅ〜めん」です。
麺は、山形の地粉「ゆきちから」を使った、しっかりとした噛みごたえのある細麺です。
スープは、鶏ガラをベースに牛骨も使用したまろやかな味わいに、そばつゆを彷彿とさせる地元産を使った甘めの醤油ダレが、いかにも蕎麦屋の中華そばといった感じです。
トッピングは、庄内産の豚肉を使用したチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔と、オーソドックスです。
中華そばは勿論ですが、日本蕎麦、うどん、丼もの、一品料理など、豊富なメニューも味わえます。