海鮮カツ丼

山形市内での打合せに向かう途中で、昼食をいただくために立ち寄りました。
「かつや」は、平成５年にアークランドサカモト株式会社の外食事業部門の営業を譲り受け、100％出資の子会社として新潟県三条市に設立した、とんかつをメインにフライものが中心メニューの外食チェーンです。
この日いただいたのは、１日限定20食の「海鮮カツ丼」です。
ドンブリに入ったご飯の上に、千切りキャベツが盛られ、カキフライ２個、エビフライ２個、アジフライ１個がのっており、和風のたまりしょう油のたれがかかっています。
ただ、器が小さいのか、フライのが多いのか、ちょっと食べにくかったです。
一緒に食べた上司は、同じ素材が皿に盛られた、海鮮フライ定食を頼みましたが、味噌汁が付く分値段は高かったですが、食べやすさからいうと、そちらが良かったかなぁと思います。
さて、タイトルにある、サクサク衣の理由とは、生パン粉を使っているということだそうです。