こってり塩ラーメン（焦がしにんにく油入り）

麺屋新三の外観

先日携帯電話を更新した時にもらったフリーペーパーに、クーポンが付いていたこともあり、酒田市美術館に行った時に、寄ってみました。
新しい店だったこともあり、電話番号で検索しても車のナビには登録されていなかったため、住所を頼りに探しましたが、夕方で辺りが暗くなったこともあり、なかなか見つかりません。
諦めて別の店におこうと、近くのスーパーの駐車場でトイレ休憩を取っていたところ、なんとそのスーパーの道を挟んだ向かいにありました。
夕方の営業時間前だったので、店の灯が付いていなくてわからなかったのですね。
さて、やっと見つけたお店に入ってみると、注文は券売機によるものでした。
最近、こういう店は多くなりましたね。
支払時に応対することがないので、ラーメン作りに集中したい店側としては合理的なのでしょうね。私も個人的には嫌いではないんですが、メニューの中身を知らないと、券売機の前で戸惑ってしまうので、お客さんとしては困ってしまいます。
この日の夕食でいただいたのは、「こってり塩ラーメン（焦がしにんにく油入り）」です。
魚介ダシが主流の酒田にあって、鶏の白湯スープを出す店は珍しいと思ったら、店主が東京の有名店で修業して地元に戻って平成20年に開いた店らしいです。
スープは、こってり濃厚な鶏白湯スープに、あっさりした塩ダレがマッチしています。あわせてある焦がしにんにく油（いわるゆマー油）も、風味が効いていますが、塩ラーメンではなくしょう油ラーメンで食べたかったです。
麺は、濃厚なこってりスープに負けない、もちもちとした中太ちぢれ麺です。
トッピングは、とろとろチャーシューに、メンマ、海苔といたってシンプルです。今回はクーポンを利用したので、味玉がサービスとして付いてきました。