ラーメン

酒田では、「月」という名前が付くラーメン店が多いのですが、この店は創業４０年を誇り、数ある酒田ラーメンのお店の中でも、人気のあるラーメン店。
余りの人気の高さからか、創業当時の店が手狭になったのでしょうか、新興住宅地に移転しました。
移転してからは、はじめて入りました。
酒田ラーメンの特徴でもある、自家製麺と煮干しやアゴの焼き干しといった魚介ダシという、酒田ラーメンの王道を味わえます。
この日の夕食で、シンプルな「ラーメン」をいただきました。
麺は、熟成多加水麺の手揉みで縮れを出しており、細麺でありながら、モチモチの食感となめらかな喉ごしが味わえます。
スープは、基本の魚介ダシに、動物系のダシを合わせたダブルスープで、しょう油とのバランスが絶妙です。
トッピングは、シンプルにチャーシュー、メンマ、ネギのみです。

※住所が変わったので、内容変更の申請を出しました。