葉とらずりんご１００

りんごの産地青森県では、お土産品としてもリンゴジュースが有名です。
でも、有名なメーカーの多くは、缶ジュースだったり瓶詰めのジュースだったりしています。
また、１００％ジュースと銘打っていますが、大量生産をするために、ほとんどが濃縮還元（※参照）という手法をとっています。
弘前出身の職場の人が帰省した時の、お土産としていただいた、この株式会社青研の「葉とらずりんご１００」は、紅玉 ・ ふじ等の５種類のりんごを水も砂糖も香料も加えず、丸ごと搾ったストレート１００％りんご果汁のジュースです。
それに加え、容器は間伐材を含んだ国産材を使用した「カートカン」という紙容器を使用することで、森林の保護・育成に協力しているそうです。

※濃縮還元とは、絞った果汁の水分を飛ばし,保存運搬/衛生管理を容易にしたものが「濃縮果汁」。これに水分を戻してやるのが「還元」。絞った時点と同じ水分量になるように還元したのが「濃縮還元果汁１００%」。半分の水分量で還元すると「濃縮還元果汁２００％」。