中華そば

喜多方グリーンホテル付近から細い路地を東側に行くと、昔ながらの食堂「あべ食堂」が見えてきます。
この日の昼食でいただいたのは、こちらも昔ながらの「中華そば」です。
スープは、豚骨をベースに隠し味に煮干しを使用したシンプルベースに、地元蔵元に特注しているしょう油を合わせ、アメ色の透きとおっていますが、コクがあり少し濃いめです。
麺は、中太平打ちのちぢれ麺。
トッピングは、２種類のチャーシュー、メンマ、たっぷりのネギと、シンプルです。
駐車場は店からチョット離れており、入口が狭いので、初めて訪れると、１回では入ることができないのが難点です。