漆黒ラーメン

セットメニューの半ライスと半餃子

国道459号から一方通行の細い道路を入っていくと、赤く目立つビニル製日よけのある店が「こうへい」です。
この日の昼食でいただいたのは、名前からしてあやしげな「漆黒ラーメン」です。
スープは、豚骨をベースに、背ガラ、鶏、野菜などからとったあっさり味に、石川県七尾から取り寄せた醤油を合わせているそうです。見た目は真っ黒で濃厚な味と思いきや、意外とあっさりで塩辛くもありません。
麺は、喜多方ラーメンの基本である中太麺です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ゆで卵、ネギです。
この日は、半ライスと半餃子をつけたセットメニューを注文しましたが、半餃子とはいえ、皮から手作りしている大きな餃子が３個もついているので、お得です。