ワンタンメン

酒田港近くの国道112号から、庄内能楽館付近の路地を入った場所にひっそりと建っているのが、「手打ち 大丸」です。
地元の人に愛されて30年近く経っており、平成22年３月に店を改装し明るい雰囲気にリニューアルしたようです。
この日の夕食でいただいたのは、一番人気の「ワンタンメン」です。
スープは、ウルメイワシやコンブなどをたっぷり使い、酒田ラーメンらしい魚介系の上品な味を醸し出しています。この基本にしょう油を合わせた香り立つ柔らかなスープができあがっています。
麺は、手打ちの中太ストレート麺。
トッピングは、モモ肉のチャーシュー、メンマ、ネギ、自慢のワンタンです。
ワンタンは、箸では持ち上げられないほど皮が薄く、なめらかな食感で口の中にツルツルと入っていきます。その後口の中でふわりと溶けてしまいそうな柔らかさが、後を引きます。