うちのかあちゃんは料理上手なので、唯一粉もんだけが担当です。

カマス、甲イカ、カレイ、ハモ
いつものお魚スポットで、大量に魚を購入してきました。
カマスは6匹で百円、ハモは、一匹ですが結構なサイズです。
もちろん、これも百円

どれも、ボリューム一杯でお買い得品

鯵

とカマス

は多めに買って、会社の仲間にプレゼントしました。
残った魚を、家内と娘が下拵えしてました。
甲イカは、胴は刺身に
新鮮なので、お袋が感激するほど甘く美味しかったです。
ゲソは、目玉と嘴を取ってから酒蒸しにしました。
新鮮だから、ワタがとっても濃厚で旨味がありました。
カマスとカレイは、開いて干物にします。
カマス三匹は、ヨーグルトに塩を混ぜた物に一晩漬け込んでみました。
どこで見たレシピという訳ではなく、ただの思いつき


どんな味になったかは、後日レポートいたします。
昴(すばる)さん 2010/10/01 17:06
カマスは今旬ですからね〜美味しそうですね。こちらは海が暖かいせいか魚の水揚げが少なくて魚種も例年からするとかなり減っています。
相場だけは
メッチャアップしててイカが庶民には買えない状態です。
甲イカはこちらの人はあまり馴染みが無い様で売れません。美味しいイカなのにネ
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makaryoさん 2010/10/01 22:22
6匹で! 私も即買いですね。
ヨーグルト?どんな味になるのか楽しみですね
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