小皿に４種の薬味

梅の季節にちなんで・・・。

日本で一番最初にラーメンを食べたのは水戸藩２代目藩主、
天下の副将軍、徳川光圀公だと言うことは有名です。

当時のレシピを再現したとされるご当地ラーメン「水戸藩らーめん」。

茨城県以外で食べられるのは京都の太秦と東京では唯一こちらのお店です。

蓮根の粉を練りこんだ麺は一見すると蕎麦。
チャーシュー、メンマの他燻製卵、椎茸、クコの実や松の実などがのり、
ネギの他、ショウガ、ニラ、ニンニク、ラッキョウの薬味をのせて食べる。
なんとも身体に良さそうなラーメンです。

街の中華屋さんといったアットホームな感じのお店で、
茨城、水戸の観光マップなども貰えます。