ねこちのチョコレート工房その2

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マチシリ博士

2012年02月07日更新

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お靴にお船に封蝋にキャベツに王様…

面白い情報、気になったことなどをあれこれ綴ってみます。

2012-02-07 07:57

ねこちのチョコレート工房その2

ねこちのチョコレート工房その2

ねこちのチョコレート工房その2
忍耐のアマンドショコラでふぅ



忍耐その1
アーモンドをフライパンで煎る。
焦がしちゃいけないが、ひたすら煎る。
じっくり煎る。
めげずに煎る。





忍耐その2
グラニュー糖の砂糖水を沸かして、煮詰めて、フチフチいい始めたら、アーモンドを鍋にいれ、する。
砂糖水が飴状になっても
がんばって
焦らず


するとですね


砂糖が再結晶化して、アーモンドが白く粉を吹いたみたいになるです

全体がそうなるまで、せっせこせっせこ





忍耐その3
砂糖衣に包まれたアーモンドを更にし続ける。
途中で火をとめることは
鍋の中をザリザリいわせながら、「重い〜ぃコンダーラッ試練の道を〜」歌いつつ、木箆を動かす。
この段階では、だけでなく(ノ-"-)ノ~┻━┻の手技も加えなければならない。


するとっ
するとですねっ


白かったアーモンドの砂糖衣がトロリトロトロ溶け始め、茶色くなってきはじめるのだっ(☆▽☆ )




忍耐その4
カラメルになり始めた砂糖を、完璧にカラメルへと変態させ、アーモンドをその中に封じ込めねばならぬ



(ノ-"-)ノ~┻━┻(ノ-"-)ノ~┻━┻(ノ-"-)ノ~┻━┻(ノ-"-)ノ~┻━┻(ノ-"-)ノ~┻━┻(ノ-"-)ノ~┻━┻(ノ-"-)ノ~┻━┻(ノ-"-)ノ~┻━┻鍋の中で木箆がカラメルに絡めとられ重くなってくる(ノ-"-)ノ~┻━┻(ノ-"-)ノ~┻━┻




うっしゃあ



白い衣から、茶色の衣に着替えたアーモンドをクッキングシートに広げて〜、くっつきあわないようにバラけて〜、そいでもくっついちゃうのはご愛嬌ってことにしといて〜、冷ましまする





このあと、溶かしたらチョコレートでくるんで〜(この段階でもくっつき事故がまた起きる)、ココアをまぶして完成に至りますです

5読んだよ!

 こんなに

azusaさん   2012/02/07 11:56

手をかけて、これって本命チョコ?

報告

 azusaさん

nekochiguraさん   2012/02/07 13:18

いいえぇ(ヾ(´・ω・`)

男女平等愛の義理チョコですわいなぁ

報告

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