忍耐のアマンドショコラでふぅ



忍耐その１
アーモンドをフライパンで煎る。
焦がしちゃいけないが、ひたすら煎る。
じっくり煎る。
めげずに煎る。





忍耐その２
グラニュー糖の砂糖水を沸かして、煮詰めて、フチフチいい始めたら、アーモンドを鍋にいれ、する。
砂糖水が飴状になっても
がんばって
焦らず


するとですね


砂糖が再結晶化して、アーモンドが白く粉を吹いたみたいになるです

全体がそうなるまで、せっせこせっせこ





忍耐その３
砂糖衣に包まれたアーモンドを更にし続ける。
途中で火をとめることは
鍋の中をザリザリいわせながら、「重い〜ぃコンダーラッ試練の道を〜」歌いつつ、木箆を動かす。
この段階では、だけでなく(ノ-"-)ノ~┻━┻の手技も加えなければならない。


するとっ
するとですねっ


白かったアーモンドの砂糖衣がトロリトロトロ溶け始め、茶色くなってきはじめるのだっ(☆▽☆ )




忍耐その４
カラメルになり始めた砂糖を、完璧にカラメルへと変態させ、アーモンドをその中に封じ込めねばならぬ



(ノ-"-)ノ~┻━┻(ノ-"-)ノ~┻━┻(ノ-"-)ノ~┻━┻(ノ-"-)ノ~┻━┻(ノ-"-)ノ~┻━┻(ノ-"-)ノ~┻━┻(ノ-"-)ノ~┻━┻(ノ-"-)ノ~┻━┻鍋の中で木箆がカラメルに絡めとられ重くなってくる(ノ-"-)ノ~┻━┻(ノ-"-)ノ~┻━┻




うっしゃあ



白い衣から、茶色の衣に着替えたアーモンドをクッキングシートに広げて〜、くっつきあわないようにバラけて〜、そいでもくっついちゃうのはご愛嬌ってことにしといて〜、冷ましまする





このあと、溶かしたらチョコレートでくるんで〜(この段階でもくっつき事故がまた起きる)、ココアをまぶして完成に至りますです