名護市のいわば繁華街から少し
脇に出た場所にあります

看板や店の入り口の風体がご覧のとおり
これでは、めったなことでは入らないお店
一緒に行った現地を担当している者が
現地を詳しく知る方においしい店を聴取して
一度食べて本当にうまいソーキそばの店と

中はテーブルが５つぐらいしかない
一時を少し過ぎていて
入ったときは二組しかいなかったが
どんどんあとから入ってくる
これは期待できそうと
楽しみに待つ

あ・・その前にメニューは
そば
半そば
子供そば
大盛りそば とそばな量の違いだけの４種
これにジュース・コーラ
ごはん
いなりずし
じゅーしぃ
これだけです

ちなみにじゅーしぃは
かやくごはんのおにぎり
要するにソーキそばとご飯しかないのす

そばとじゅーしぃをオーダー
ご飯類には沢庵がついてました
沖縄ってお新香は沢庵文化だったんですかね？

さて、官人のソーキそば
面は沖縄独特の麺で
大きな味の変化はありませんが
土のようでした
ちなみにひらめんを選ばエルようですが
平たい麺かどうか確認できませんでした

とにかくおいしいのはスープ
かつお系の出汁だと思われますが
薄めの色ですが
コクがあって
あとをひきます
しょうゆ瓶に入った泡盛に漬け込んだ島唐辛子
これをたらすと
最初は泡盛のアルコール臭がすごい
あとから唐辛子の辛みがピリリ
これがまたうまさを引き立てる
もちろん紅ショウガもグッド

具材はソーキ（骨付き牛肉）
油揚げ
かまぼこ
レタス
厚揚げ豆腐

前回食べた浦添市のお店のソーキそばとは
また違って
とにかくスープがおいしい
三人で行ったのですが
全員スープを飲み干していました