こんちわ、さんげでっス。

今日も暑いですね〜
水分摂ってますか？
塩分もちゃんと摂りましょうね〜

と言う事で今日のお昼は『シーフード塩焼きそば』でっす！
ってあんま関係無い…？
まぁまぁ、そう言わずに。

見切り品のイカの刺身を買い込みました。
（と言っても５切れっぽっちの品です）

イカに隠し包丁を入れてから細切りします。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクの薄切りを炒めてからイカを放り込みイカがくねっとしたらついでに用意しておいた長ネギのコマ切りをぶち込んで軽く炒めます。

あらかじめ沸かしておいたお湯で麺を軽く茹でて、よ〜く湯切りして下さい。
麺をフライパンに投入、手早く絡ませたらここで塩湯の登場です。
好みによりますが、さんげは海水位のしょっぱさの塩溶き湯を大匙２杯程度少しづつ振り掛けます。
水分が抜けたら仕上げに醤油と紹興酒をちょちょいと振って香り付けて完成〜

今回は具が寂しいけどそれはお好みでね。
紹興酒を抜いて、ニンニクを炒める時に鷹の爪を加えればパスタでやっても良しです。

濃いウーロン茶か麦茶をキンキンに冷やして口の中の油分を落としながらハフハフ食しましょう。

それではまたね。
さんげでした。