ハンバーグ

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人生を楽しもう

2008-09-23 19:41

久しぶりにハンバーグを作りました

いつも焼きすぎて固いのしか作れなかったので、ネットで肉汁の出るハンバーグの作り方を調べてからチャレンジ

なにやら、お肉をよくこねることとがポイントらしいです

というわけで早速コネコネしながらハンバーグ種を成型。
焼き加減に注意しながら、出来上がり

・・・が、やっぱり上手くいかない・・・何故でしょ

6人

グルメ（東京都豊島区）
ハンバーグ
グルメ

コメント(4) | コメントを書く | トラックバック(0) | 報告

ハンバーグ美味しいですよね♪

彩彩さん 2008/09/26 00:03

昔ハンバーグ屋さんっていうか洋食屋さんでバイトしてたときに美味しーいハンバーグ焼いてましたよー☆ って言っても焼きしかできなくてなんで美味しいのかわかりませんでした。
ハンバーグおろしポン酢丼が１番のまかないでした☆

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手の熱が伝わると良くない

赤さんさん 2008/09/26 01:10

そうです。
手を冷水に浸けてからこねるとか、包丁を使って成型すると良い、と隣でカミさんが言ってます。

体温で脂が分離しちゃうからでしょう。

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コメントありがとうございます♪

メケメケさん 2008/09/29 01:15

＞彩彩さん
洋食屋でバイト・・・いいなぁ。
焼き方にもコツがあるっぽいんですが、何かアドバイスお願いします

＞赤さん
体温で脂が分離・・・うーん。なるほどデス。
次回の参考にさせていただきます、ありがとう

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ためしてねー。

マーク☆さん 2012/03/20 22:36

どんな焼き方をされたかは？？ですが、私の場合、
１、両面を強火でさっと焦げ目がつくくらい焼く。
２、蓋をして弱火でじっくり蒸らすように焼きます。
＊蓋をするのがポイントちゃんです

私はこの方法でチーズ入りハンバーグを美味しく完成させてます。

次回はぜひ成功を！！

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